위에 좋은음식 / 위장질환 별 좋은음식

 

● 위는 ?

 

침묵의 장기인 간과는 달리 자신의 심기를 곧잘 드러내는 위는

 

스트레스를 받을때나 거북한 음식을 먹었을 때 금세 불편한 증상을 표출한다.

 

위는 음식을 으깨 위액과 섞고 50분쯤 머물게 한 뒤 소장으로 밀어내며,

 

매일 2~3L나 되는 위액을 분비, 소화를 돕는다.

 

● 위에 좋은 음식 7

 

*신맛은 위액 분비를 촉진시킨다.

*식이섬유도 소화와 관련이 깊다.

*우유, 요구르트는 위를 코팅하고 위산을 희석시키므로 위에 좋다.

 

1. 플레인 요구르트

 

당분이나 지방이 전혀 들어있지 않거나 조금 들어 있고 신맛이 나는

플레인 요구르트여야 효과가 있다.

 

요구르트를 정기적으로 섭취하면 락토바실러스와 비피더스와 같이

인체에 유익한 세균을 증가시킨다.

이런 유산균들은 비타민A, B와 K등을 만드는데 도움을 주고

이는 소화기 계통을 튼튼하게 해준다.

 

2. 마늘

 

주성분인 알리신은 소화를 촉진하고 비타민 B의 완전 흡수를 돕는다.

특히 암을 억제하고 암의 진행을 지연하는 효과가 있다.

마늘은 모양이 반듯반듯하고, 껍질 표면이 윤기가 있으며 뽀얀 회백색이 도는 것이 좋다.

 

3. 식초

 

타액과 위액 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키고 소화 흡수를 돕는다.

식초는 초산, 구연산, 아미노산, 호박산 등 60여 종류 이상의 유기산이 포함된

필수 영양제이면서도 미네랄과 비타민 등 각종 영양소의 체내 흡수를 돕고

중매해주는 촉진제이기도 하다.

 

4. 브로콜리 등 십자화과 채소

 

배추를 포함해 양배추와 브로콜리, 순무, 케일 등 십자화과 채소는

내장 건강을 위해 좋은 식품이다.

이들 식품들은 섬유질과 함께 다양한 식물성 영양소와 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있다.

 

식물성 영양소는 유익한 세균 수를 증가시켜 내장을 튼튼하게 만들어 줄 뿐만 아니라

항염증 및 산화 방지제 성분도 함유하고 있다.

십자와과 채소의 섬유질은 특히 음식물이 소화기 계통에서 원할하게 이동하는데 도움을 준다.

 

특히 십자화 채소에는 비타민U도 들어 있다.

비타민 U는 항 궤양성 비타민으로 단백질과 결합해 손상된 위벽을 보호하고

소화궤양을 치료하며 세포를 튼튼하게 만들어 준다.

 

5. 생강

 

생강은 아시아에서 전통적으로 위장에 가스를 배출시키고

복부가 부풀어 오르는 것을 완화시켜주는 데 효과가 있는 것으로 알려져있다.

양념으로 사용하면 소화 기관을 편안하고 부드럽게 해준다.

생강의 매운맛 성분인 진저롤은 항염증 기능을 갖고 있고

위장이 불편한 증상을 악화시킬 수 있는 미생물에 대항하는 속성을 지니고 있다.

 

6. 옥수수

 

위와 장을 튼튼히 한다. 소화 효소 작용으로 소화액의 분비를 높여 식욕과 소화를 촉진하고,

장의 연동운동을 활발하게 한다. 따라서 변통이 조절되며, 장내 유익균의 기능도 돕는다.

 

7. 베리류

 

블루베리, 라즈베리, 딸기 등 베리류의 열매들은 소화에 탁월한 효능을 지니고 있는 식품이다.

섬유질과 산화 방지제, 항산화 물질인 폴리페놀 등을 함유하고 있다.

 

우리 몸에 있는 활성산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질 중 하나인

폴리페놀은 소화기 계통의 우호적인 세균을 활성화 시킨다.

 

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● 위와 소화에 부담되는 음식

 

* 딱딱한 음식은 피해야 한다.

ex) 오징어, 낙지, 쥐포, 육포, 말린과일, 콩 등이 악명 높은 방해 식품들

 

 

* 소화가 안 될 땐 질긴 채소도 피한다.

ex) 고사리, 도라지, 김치

 

 

* 지방도 위에 부담을 준다.

ex) 탕수육, 생선튀김, 삼겹살, 갈비, 치킨 등

 

 

* 위염, 위궤양 환자는 자극성 강한 향신료, 신맛이 강한 식품도 피해야한다.

ex) 고춧가루, 카레, 고추냉이, 고기국물, 조미료, 커피, 술, 담배 등

 

 

* 너무 찬 음식과 뜨거운 음식도 위벽을 자극한다.

ex) 찬물이나 얼음

 

 

* 식사 도중 물, 음료, 국을 벌컥벌컥 마시는 것은 위액을 묽게 해 소화를 지연시킨다.

 

 

● 위장 질환별 좋은 음식과 조리

 

1. 급성 위염

 

- 과식과 과음을 피한다.

- 너무 강한 양념을 한 음식을 제한한다.

- 회복기엔 미음, 우유, 과즙에서 시작해 죽, 무른 음식 순으로 먹는다.

 

2. 만성 위염

 

- 부드럽고 소화가 잘 되는 음식을 먹는다.

- 기름기 많고, 자극성 있는 음식, 식이섬유가 많은 음식은 피한다.

- 알콜, 카페인이 든 음료를 금한다.

 

3. 위궤양

 

- 음식보다 규칙적인 식사가 중요하다.

- 위산 분비를 촉진하는 일부 음식을 제외하곤 개인의 적응 정도에 따라 자유롭게 식사한다.

 

4. 위암

 

- 녹황색 채소와 과일을 많이 섭취한다.

- 소화가 잘되는 양질의 단백질 식품을 취한다.

- 식용을 높이기 위해 순한 향신료를 약간씩 사용한다.

 

 

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